Como derreter chocolate no microondas

Corte a barra em pedaços grandes e coloque num refratário. Leve ao microondas, na potência média e programe o tempo de acordo com os valores médios da tabela abaixo.

100g = 1 min e 40 seg
500g = 2 mim  45 seg
1000g = 4 min e 35 seg

Na metade do tempo mexa e coloque de volta no microondas.
Ao final, retire e mexa novamente até completar o derretimento.
O chocolate completamente derretido deve ter uma temperatura de 40°C e 45°C.
Para identificar essa temperatura, coloque um pouco de chocolate nos lábios ou no pulso. Ele deve estar morno.

Fonte: Doceart

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Pirassununga

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