Como derreter chocolate no microondas
Corte a barra em pedaços grandes e coloque num refratário. Leve ao microondas, na potência média e programe o tempo de acordo com os valores médios da tabela abaixo.
100g = 1 min e 40 seg
500g = 2 mim 45 seg
1000g = 4 min e 35 seg
Na metade do tempo mexa e coloque de volta no microondas.
Ao final, retire e mexa novamente até completar o derretimento.
O chocolate completamente derretido deve ter uma temperatura de 40°C e 45°C.
Para identificar essa temperatura, coloque um pouco de chocolate nos lábios ou no pulso. Ele deve estar morno.
Fonte: Doceart