Bolo de paçoca
Ingredientes
- 2 embalagens de bolo industrializado, sabor baunilha ou de sua preferência
- Amendoim ou paçoquinha para decorar
- Chantili para decorar
- Creme de amendoim
- 200 gramas de manteiga sem sal
- 200 gramas de açúcar
- 3 gemas
- 150 gramas de amendoim sem a pele, torrado e moído
- 1 lata de creme de leite com soro
- Calda de chocolate
- 1 copo de açúcar
- 5 colheres das de sopa de cacau em pó
- 1 colher das de sopa de fécula de batata ou creme de arroz ou amido de milho
- 1 copo de água
- Essência de baunilha a gosto
Modo de preparo
Creme de amendoim
- Bata em creme a manteiga com metade do açúcar e reserve. Misture as gemas com o restante do açúcar e leve ao fogo em banho Maria mexendo constantemente, em seguida bata até obter uma gemada bem fofa.
- Misture delicadamente a gemada com o creme de manteiga reservado, junte o amendoim, o creme de leite e utilize na montagem.
Calda de chocolate
- Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo mexendo constantemente até ferver e obter uma calda grossa. Apague o fogo, deixe esfriar e utilize na decoração.
Montagem
- Fatie um bolo e forre uma forma de fundo removível ou aro, recheie com a metade do creme de amendoim. Fatie o outro bolo e coloque sobre o recheio, cubra com o restante do creme de amendoim e leve para gelar por quatro horas. Retire o aro e decore a gosto.
Informações nutricionais (1 pedaço médio de bolo)
- Carboidrato da porção: 83,6 g
- Proteínas da porção: 10,3 g
- Gorduras da porção: 46,2 g
- Fibras da porção: 4 g
- Calorias da porção: 790 kcal
Fonte: Vix