Cursos
Americana
Programação de cursos Fevereiro de 2020
Os queridinhos do Momento: Ovos de Colher
03/02 – 14h00min – Prof. Ivia Baldin
Não perca essa aula de ovos de colheres e recheios, sucesso de venda.
- Ovo Brownie;
- Ovo Cookies;
- Ovo de Maracujá Crocante;
- Trio Caseirinho (Doce de Abacaxi, Morango e Abóbora);
- Trio Gourmet (Kit-Kat, Oreo e Kinder Bueno);
- Trio Bolinho (Bolo de Cenoura, Nega Maluca e Limão);
R$ 18,00
Páscoa com a Cargill (Genuine) e BWB
05/02 – 14h00min – Prof. Kátia Guerra
- Ovos de Páscoa, técnicas e recheios! Com a praticidade e rapidez no “Método Kátia Guerra” sem temperagem no chocolate!
R$ 7,00
Salgados para o Comércio em geral
06/02 – 14h00min – Prof. Ivia Baldin
Apostila toda repaginada com receitas deliciosas e fáceis de preparar, como congelar e descongelar.
Massas tradicionais de salgados cozidos, como coxinha, bolinha, risolis, croquete, crepinho de milho, massas de mandioca para coxinha.
- Empadas;
- Esfihas;
- Enrolados;
- Quiches;
- Mini Pizzas;
- Mini Hambúrguer;
- Calzone;
R$ 22,00
Os melhores ovos de Páscoa para você arrasar nessa Páscoa com a Sicao
10/02 – 14h00min – Prof. Renata Caresia
Ovo Pão de Mel: um maravilhoso ovo de corte recheado com deliciosa massa de pão de mel e doce de leite.
A Sicao trouxe pra você 3 ovos deliciosos e saborosos para arrasar na páscoa, faremos :
Ovo trufado: com o delicioso chocolate sicao , faremos um recheio de coco queimado.
Ovo de colher: para o verão um ovo gelado com deliciosa mousse de brigadeiro de cupuaçu.
R$ 7,00
Ovos Laqueados e Ovo de Carolinas
11/02 – 14h00min – Prof. Aline Nunes
R$ 7,00
Bombons com Longa Durabilidade.
12/02 – 14h00min – Prof. Ivia Baldin
Para quem quer adiantar seu trabalho e comercializar deliciosos bombons para venda o ano todo não pode ficar de fora dessa aula espetacular, bombons que dão um lucro.
- Bombom de Cereja com Licor;
- Bombom de Alpino;
- Bombom de Caramelo;
- Bombom Toblerone;
- Bombom de Castanha;
- Bombom Cookies;
- Bombom de Gramado;
- Bombom Diamante Negro;
R$ 22,00
Páscoa das Crianças
13/02 – 14h00min – Prof. Rose Sukada
Pães de Mel, bichinhos e Ovos de chocolate que irão conquistar o coração da criançada e de muito marmanjo: vamos mostrar aos nossos alunos como extrair o potencial de sabor dos chocolates Melken, aplicando técnicas de decoração que apresentam resultados imperdíveis. Uma aula fundamental para quem quer se firmar no mercado!
R$ 7,00
Bolos de Confeitaria
17/02 – 14h00min – Prof. Ivia Baldin
Aprenda massa, calda, recheio e cobertura.
- Bolo na Casca de Ovos decorados;
- Bolo Chocolatudo com 3 chocolates e caramelo salgado;
- Bolo de Nozes com fudge de castanhas;
R$ 15,00
Páscoa Completa
19/02 – 14h00min – Prof. Ivia Baldin
Aprenda a derreter, temperar e moldar. Aprenda a colorir chocolate, rechear cascas, preparar ovos de colher, ovos trufados.
- Ovo Negresco;
- Ovo Frutas Secas;
- Ovo Trufado de Damasco e Maracujá;
- Ovo Decorado;
- Ovo de Brigadeiro Gourmet;
R$ 18,00
Biscoitos, Fudge, Colomba e Suspiros.
27/02 – 14h00min – Prof. Ivia Baldin
Prepare lindas lembrancinhas para Páscoa. Aprenda deliciosos biscoitinhos decorados com chocolate, fudge de castanha, uma colomba de frutas e de chocolate e lindos suspiros.
R$ 15,00
Programação de cursos Outubro de 2019
Bolo no Pote e nas Marmitas em fatias
02/10 – 14h00min – Prof. Ivia Baldin
Pela primeira vez na Estoril bolos em marmita em fatias, uma apostila com 5 receitas sendo 3 preparadas em aula.
-
Bolo de Creme com Brigadeiro de frutas amarelas;
-
Bolo Danette com Camafeu;
-
Bolo de Iogurte com doce de leite e ameixa;
-
Bolo Cremoso de Damasco com Creme de Amêndoas;
-
Bolo de Limão com Chocolate meio Amargo.
R$ 15,00
Festival de Pirulitos com chocolate e aprenda usar o Isomalte
03/10 – 14h00min – Prof. Ivia Baldin
• Pirulito de cristal trabalhado com isomalte;
• Pirulito de chocolate colorido;
• Pirulito de brigadeiro;
• Pirulito de Pão de mel;
• Trufalito.
R$ 15,00
Bolo com Modelagens, aprenda a fazer um lindo bolo com tema fundo do mar
07/10 – 14h00min – Prof. Flaviane
Venha conhecer a linha de massa colorida Arcolor e a novidade em pasta de modelar. Que serve tanto para flores flexíveis como para montagens. Aprenda a fazer um bolo com um lindo tema de fundo do mar.
R$ 7,00
Ele voltou, repleto de receitas novas! Formação de Boleiras I
08/10 – 14h00min – Prof. Ivia Baldin
Ele voltou, com cara nova e novas receitas, aprenda a elaboração de massa como cortar em discos, calda correta, recheios diferenciados, prensagem, cobertura e decoração. Faremos 6 bolos, sendo 3 decorados e 3 em potes. Aula com Certificado.
• Cremoso refrescante de maracujá;
• Abacaxi com cocada cremosa;
• Nozes com ameixa aerada;
• Doce de leite com amendoim cremoso;
• Creme de Alpino de chocolate;
• Merengue de Morango;
R$ 60,00
Festival de Bolos Natalinos com a Harald
10/10 – 14h00min – Prof. Rose Sukada
Bolos são sucesso garantido na confeitaria e nesta aula você vai aprender versões de receitas com sabores, formatos e acabamentos diferenciados e técnicas simples para vender durante as festas de fim de ano. O bolo de Reis substitui o panetone tradicional e encanta desde a ceia do Natal até os primeiros dias após a virada. Aprenda técnica do bolo inglês e harmonize o chocolate em pó com gengibre, brincando com a textura crocante do cereal ball. O Red Velvet, famoso bolo de massa vermelhada, ganha um lugar preferido na mesa de Natal e o Brownie Branco, ou “Blondie”, decora a ceia com formato de árvore de natal. Visual diferente e acabamento que é tendência. Na aula, você vai aprender a prensar a massa ainda quente para garantir o sucesso da produção.
R$ 7,00
Brigadeiros gourmet em versões diferentes
15/10 – 14h00min –Prof. Ivia Baldin
- Brigadeiro Tradicional;
- Brigadeiro Tradicional;
- Brigadeiro no palito;
- Cremoso na casquinha;
- Brigadeiro de limão com gengibre;
- Brigadeiro arco íris
- Brigadeiro de goiabada com queijo;
- Brigadeiro trufado.
R$ 15,00
Trufas de Longa durabilidade com 120 dias e toda preparada com chocolate nobre
17/10 – 14h00min –Prof. Ivia Baldin
Para quem quer fazer deliciosos panetones com uma trufa que tem uma durabilidade especial, para quem quer fazer cones que não amolecem, trufas que mesmo no verão não precisam de refrigeração, para quem quer comercializar o ano todo, não pode perder essa aula faremos também uma mousse deliciosa. Uma apostila com 20 sabores sendo 5 preparadas em aula.
R$ 22,00
Pão de Mel e Alfajor
21/10 – 14h00min – Prof. Ivia Baldin
Aprenda a fazer alfajor com doce de leite, alfajor argentino trufado, 2 deliciosas massas de pão de mel e uma apostila com mais 6 receitas de recheios.
R$ 15,00
Salgados direnciados para o comércio
24/10 – 14h00min – Prof. Ivia Baldin
Aprenda salgados deliciosos com novas receitas que são sucesso total de vendas, aprenda os tradicionais como coxinha, bolinha de queijo, risolis, enrolados, massa básica para esfiras.
• Bolinha 4 queijos;
• Bolinho de mandioca com carne;
• Pastel assado de ricota;
• Massa crocante com recheio de tomate seca;
• Supresa de frango;
R$ 22,00
Tortas geladas para Natal
28/10 – 14h00min – Prof. Sônia
Nesta deliciosa aula vamos preparar 3 tortas super refrescante e fácil de fazer.Nesta deliciosa aula vamos preparar 3 tortas super refrescante e fácil de fazer.
- Torta Duo de Chocolate;
- Torta de Mamão Papaia com Cassis;
- Torta Napolitana;
R$ 7,00
Eles voltaram! Panetones, Chocotones, Gallup, Amsterdã
29/10 – 14h00min – Prof. Ivia Baldin
Aprenda 2 deliciosas massas, recheados e decorados. Muitas opções de recheios em apostila.
• Panetone Banofe;
• Chocotone de avelã com laranja;
• Chocotone de bombom;
• Panetone de frios;
R$ 24,00
Bolo decorado com Pasta Americana Iceberg
30/10 – 17h30min – Prof. Dani Castro
Novidades sobre a pasta americana em pó, corantes em pó, em gel, lançamentos tons secos.
R$ 7,00
Aula Show com a Mago
31/10 – 09h00min – Prof. Ivia Baldin
Aprenda muitos pontos preparados com bicos de confeitar, venha aprender como utilizar diversos bicos.
Pirassununga
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